Le polpettine di Vivaldo

Meatballs

Pasta al Ragu

Vivaldo's ragu sauce!

Fusilli alle erbe aromatiche

Pesce spade al profumo di aneto

Bastoncini di patate al sesamo

Bastillas di banana al profumo di lavanda

Tartellette con cipolla e mozzarella

Ravioli al gorgonzola e pere con salsa di champignon

Involtini di prosciutto cotto

Torrette all'ananas con ricotta

Pizza fumé

Pasta con ragù di pollo e scorzette

Polpettine di patate

Plum cake di polenta con sciroppo al rosmarino

Spaghetti alle vongole e zucchine

Funghi con ripieno al formaggio

Risotto mantecato al cognac con mandorle

Scaloppine all'aceto balsamico

Ricottine dolci al Marsala

Pancake con stracchino aromatizzato e dadolata di mortadella di Bologna

Mini frittate

Piadina farcita alla senape

Biscotti piccanti al ciccolato

Fiori di zucca

Fried zucchini flowers that Graziella made

Ricotta fritta con dadolata di pomodoro

Pasta integrale con vongole

Verdure all'agro con crostini

Gratin di frutta mista in spiedini

Linguine spinaci, fagiolini e caffè

Scaloppine con nocciole

Palline di patate gratinate

Ricotta al cacao con coulis di frutta

Quick Pasta Dish

The amounts are approximate because we did not get a written recipe for this dish, our professor just whipped it up real quick. Apparently, this is the "poor" man's pasta because it uses simple ingredients you can find in any kitchen. The bread crumbs are a cheap alternative to Parmesan cheese. Just use what tastes best!